Karnıbahar kızartması, karnıbaharın kızartılmış hali olarak tanımlanabilir. Karnıbahar, genellikle küçük doğranmış parçalar halinde kızartılır ve daha sonra sıcak olarak servis edilir. Bu yemeğin tarifi değişebilir, ancak genellikle karnıbahar parçalarının haşlanmasını veya ısıtılmasını takiben, tavada yağda kızartılması gerekir. Karnıbahar kızartması, genellikle baharatlarla tatlandırılmış olabilir ve daha sonra yoğurt veya turşu ile servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- Su
- Tuz
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Sarımsaklı ya da sade yoğurt (üzeri için)
Yapılışı:
- Karnabaharı yıkayıp, küçük küçük kesin ve bir tencerede suda haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzgeçten geçirin ve bir kaba alın.
- Yumurtaları kırın ve un ve süt ile karıştırın. Tuzu da ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir tava da sıvı yağı ısıtın. Kızartma için hazırladığınız yumurtalı un sosunu bir kaşık yardımıyla karnabahar dilimlerine gezdirin ve tavada kızartın.
- Kızarttığınız karnabahar dilimlerini bir tabakta dizin ve istediğiniz süre yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile süsleyin.
Afiyet olsun!
