Çiğköfte birçok kişi tarafından sevilip tüketilen oldukça popüler bir yiyecek haline geldi. Gerek yeşillik ile gerekse durum şeklinde, içecek olsun ya da olmasın tüketiyoruz. Peki ya çiğköfteyi evde yapmak mümkün mü, yapılsa dahi dışarıdaki gibi lezzetli olur mu değinelim:
Evde çiğköfte yapmak mümkündür hatta dışarıda yediğinizden dahi çok lezzetli olabilir. Burada iş biraz püf noktalara ve koyulan malzemelerin gramajına bakıyor. Özellikle püf noktalarından bir tanesi de çiğköfteyi iyice ezip yoğurmanızdan geçiyor, hemen yoğurup yiyeyim diye işe girişir iseniz ne yaptığınız çiğköfte lezzetli olur, ne de verdiğiniz zamanın karşılığını alırsınız. Biraz da malzemelerden bahsedelim.
3 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı isot
1, 5 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Malzemeler bunlar olsa da illaki denk gelmişsinizdir. Bazı ustalar sıcak suya karşıdır, ve buz ile yoğurun derler kimisi de ne buz ne su girer der, bura da karar tamamen size kalmış durumda. Zaten belli bir süre sonra çiğköfte yoğura yoğura hem eliniz alışacak, hem de çiğ köftenin püf noktalarını zamanla öğreneceksiniz.
